“去瑞幸摘韭菜，在霸王茶姬嗑瓜子”，星巴克消费入座后奶茶品牌“遭殃”了？

星巴克推行消费入座后，连锁反应正在扩散。

10月21日，星巴克中国发布了《“第三空间”倡议》，次日迅速宣布在全国门店实施「消费入座」。有人对此表示赞同：“终于能安静喝咖啡了”，也有人质疑：“为什么偏偏选这个时候？”

关于这个规定，上班族们已经争论了多年，“能坐”与“不能坐”都是站在各自立场为星巴克辩护。如今星巴克正式落实消费入座，大家更关心的是“谁能接住这波流量”，而不是继续争吵。

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立场不同，接住流量的意义也不同。

支持消费才能享受服务的网友正在全网寻找下一个敢于对抗“白嫖”的品牌，希望那些门店面积较大或曾推广过“门店副业”的品牌能立即站出来拒绝蹭座者。

10月24日，成都消费者发现世茂广场的奈雪的茶桌上也立起了“消费入座”的提示牌。这很难不让人联想到星巴克的新规——难道所有品牌都开始强硬了吗？“拒绝白嫖的时代终于要来了？”该消费者随即在网上分享了这一信息。然而，奈雪总部看到后赶紧澄清：“并未制定这样的规定，是个别门店的做法。”

“谁能跟上星巴克”显然比“不消费的人流向哪里”更让围观者感兴趣。

“星巴克消费入座第一天，阿姨们转战到瑞幸摘韭菜”，看到瑞幸变成菜市场的网友哭笑不得，“连工作人员都束手无策”。

图源：小红书@0.5英里

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奶茶店并非没有办法应对，而是看是否要打造「新第三空间」的形象。

**近年来，新茶饮门店呈现两极分化：库迪、挪瓦等品牌开设迷你小店，注重效率，让你买了就走；而霸王茶姬和瑞幸则将门店越做越大、越显气派，甚至将其打造成土特产和市民文化中心。**在中国奶茶之乡横州平南县，巅峰时期曾涌现超过200个奶茶品牌，但当地人仍偏爱去两层大店、明窗设计的霸王茶姬，即使不喝奶茶也要进去打牌聊天。

图源：小红书@昌昌昌昌

瑞幸门店更是尝试开设「自习室」。今年在上海陆家嘴开出了一家「老钱风旗舰馆」，配备豪华自习室，甚至有木质隔断，形成半封闭的独立隔间。不过它留了一手：不设充电插座，也没有免费WiFi。或许是借鉴了星巴克的前车之鉴，既想吸引你多来，又提醒你别久留。

虽然酒店大堂同样具备喝茶聊天的功能，但大家似乎更青睐遍地开花的茶饮咖啡门店。有人发现，“星巴克新规之后，对面的皮爷坐满了人”；也有人看到，“在霸王茶姬办公的人越来越多”。

一时间，所有新茶饮品牌都被卷入了「消费入座」的舆论热潮，但无论是否跟上，似乎都会招致批评。

即使是已经明确实施规定的星巴克，门店在执行消费入座时也显得非常暧昧。

红星新闻在新规发布后走访了成都多家星巴克，“仍有路人未消费便落座停留，店员也未要求他们消费或离开”。与店员沟通后得知，关于如何执行消费入座，各门店有自己的理解。

图源：小红书@钟钟

这家成都门店会根据客流量查询座位使用情况，低峰期大约每20分钟一次，高峰期则缩短至10分钟左右。相比之下，北京石景山的店员给出的回答则较为宽泛：“主要是建议顾客消费后入座；会主动询问是否需要点单，但不会硬性要求消费。”

从实际情况看，消费入座的边界似乎难以界定。和朋友约好喝咖啡，难免要等朋友来了再下单；而比起在柜台点单后入座，如今的消费者更习惯扫码点单和手机点单——但这算是消费入座吗？

显然，各地门店也在探索其中的边界。而咖啡之都上海在新规执行第二天就登上了热搜。上海市民杨女士看到星巴克座位充裕，因临时参加一场线上会议便进了店，本打算会后下单，却没想到开会1个半小时内被提醒了5次下单。

图源：小红书@抹茶脑袋

店员执行规定没有错，消费者临时走不开点单似乎也没问题，但就这样吵上了热搜。网友一边倒地责怪杨女士：“就是来白嫖，不信1个小时的会没有一点时间点单。”如今已经很难说清楚谁对谁错，或者更进一步，争吵的矛头应该指向店员和消费者吗？

看到所有人对“星巴克如何执行新规”如此关注，华中科技大学新闻与信息传播学院教授曹林痛批「媒体」过度介入。记者非得跑到现场，拿着放大镜紧盯消费入座的落实情况，放大了消费与不消费的矛盾。

“本来充满弹性的善意引导，在没事找事的媒体紧逼下，变成了一个哄抬矛盾、制造冲突的刚性规定。”

这里面有两个关键点：一是星巴克是商业空间而非公共空间，由它来主动引导或禁止消费者行为——星巴克从来不会白白做慈善；二是相比韩国和欧美市场，中国区星巴克的消费入座规则非常灵活。

时间倒退几年，2023年，热搜上曾出现过一则词条“星巴克是失业中年人的庇护所”。有人坐着改简历，有人直接开视频面试。星巴克门店成为一个独特的社会学观察对象——谁在这里坐一天，以及星巴克门店被用来干什么，都被视作社会经济发展的晴雨表。

在星巴克直播（图源：小红书@闲云流水198）

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「如何更好地玩转星巴克门店」甚至成为都市美谈。

在星巴克中国几千家门店的引领下，国内一时间掀起“品牌门店副业”的潮流。中产家庭在山姆团建、直男天堂迪卡侬成为遛娃天堂、小米之家是中年人的赛博网吧、小学生都在华为门店上网等玩法吸引了无数追随者。

在门店“不务正业”的消费者越来越多，第三空间被当作免费的市民空间。而在当时，星巴克们也很少公开拒绝。

「第三空间」由社会学家雷·奥登伯格（Ray Oldenburg）提出，指的是在家庭和职场之外，一个可以聊天发呆的地方。后来被星巴克创始人霍华德·舒尔茨引入咖啡馆。作为第三空间代名词的星巴克，也因此被消费者开发出许多玩法：学习、面试、开会、闲聊等等，数不胜数。

在推出新规之前，某种程度上星巴克能够接受任何人进店。不点单也能让门店有人气，有时候进来坐坐、吹吹空调，时间久了也会想喝杯咖啡。

只是这两年星巴克承受着越来越大的「业绩压力」。以前还能“我家大门常打开”，现在“失意者的庇护所”也得先自救——不允许闲坐的人影响花钱的人，同时星巴克需要重拾“中产优雅安静的第三空间”形象，而不是嘈杂的市民公园。

事实上，星巴克北美区和日韩市场在「消费入座」方面推行得比中国区更早、更严。

最夸张的应该是韩国。由于不少打工人把自己的打印机和台式电脑搬进星巴克，甚至在座位上设置隔断，直接把咖啡馆变成了免费工位。导致星巴克韩国开始明确要求不允许携带台式电脑、打印机或其他笨重物品进店。

而在2025年，一度开放的北美星巴克全面收紧，年初时规定北美上万家门店全部取消免费入座政策。与此同时，日本和中国香港部分门店推出了堂食点单限时90分钟的规定。

国内咖啡市场卷到如今程度，依旧没有品牌能够成为下一个星巴克。而在过去几年，星巴克也卷折扣低价，但无论消费者还是星巴克，兜兜转转发现，星巴克最大的卖点还是星巴克本身——是第三空间，也是一份独特的洋气。

星巴克门店成为一种打卡地标：全球最美星巴克可能在19世纪的波斯老宅里，也能藏在富士山脚下的樱花中。

图源：小红书@是猪妮呀

想明白这点的星巴克中国开始推行消费入座，并宣布在2027财年之前，新增投入超过3亿元人民币用于门店服务、设备与环境改造。

如今星巴克中国全面推行消费入座，从商业角度来看无可厚非。正如上海市消保委副秘书长唐健盛指出，消费入座属于基本商业规则，本不需要过多争论，“商家租赁店铺、承担场地成本，桌椅是为消费顾客提供的配套设施。”

但星巴克进入中国27年了，不花钱就闲聊的消费者肯定也不是第一天出现。如今新规推行后，难免有人无法适应。

如今回看让打工人随便坐坐的星巴克，“竟然有种经济上行的美”。还未习惯的网友只能寻找下一个空间：“如果就想唠唠嗑歇歇脚，不如去汉庭大堂吧。”

本文来自微信公众号 “Vista氢商业”（ID：Qingshangye666），作者：徐俊奕，36氪经授权发布。